Bor, 9. septembar – Povodom obeležavanja Jesenjeg festivala Srbija Ziđin Koper organizovala je danas pripremu “mesečevih kolača”, koji se tradicionalno jedu na ovaj praznik i ugostila 40-ak srednjoškolaca iz Ekonomsko-trgovinske škole u Boru.
Učenici prve i druge godine koji pohađaju smer kuvar i turističko-hotelijerski tehničar imali su priliku da se upoznaju sa kineskom tradicijom i običajima koji prate ovaj veseli praznik, kao i da u kantini „Istra kule” nauče da pripremaju ovo pecivo, za koje kažu da je veoma ukusno.
Ding Siaofan je u ime kompanije poželela dobrodošlicu učenicima i profesorima i uz kratak animirani film ispričala legendu o “mesečevim kolačima”, koji simbolizuju večnu ljubav.
– Prvi put slavim Jesenji festival daleko od Kine i drago mi je da ga obeležavamo zajedno, jer se svaki praznik proslavlja u krugu porodice i sa dobrim prijateljima. Srećna sam što vidim puno mladih ljudi koji su zainteresovani za kinesku tradiciju i kuhinju. U budućnosti će saradnja kompanije sa školama i celom lokalnom zajednicom biti još bolja – rekla je ona.
Profesorka kuvarstva Vesna Juklen pohvalila je saradnju kompanije sa njihovom školom i podsetila da ovo nije prva organizovana poseta učenika kantini Ziđina.
– Ovo je odlična prilika da se učenici upoznaju sa kineskom kuhinjom, koja je i sastavni deo nastavnog programa. Pripremom ovog kolača savladali su nešto novo, upoznali su se sa sastojcima tradicionalne kineske poslastice “mesečevi kolači”, ali i naučili nešto o simbolima koji ih krase. Ovo je bilo stvarno lepo iskustvo – rekla je ona.
Učenicima je priprema poslastice bila veoma zanimljiva, a Uros Zečević, koji je tek počeo da se školuje za kuvara, podelio je sa nama utiske. – Bilo je veoma interesantno i mnogo mi znači što sam prvi put u velikom kineskom restoranu, koji do sada nisam imao prilike da vidim. Praksa nam dosta znači, a mesečevi kolači su interesantni i po obliku i ukusu.
Jesenji festival se naziva još i Mesečev festival ili Festival mesečevih kolača. Proslavlja u Kini, Vijetnamu i drugim istočnoazijskim zemljama. Tradicionalno se pada 15. dana osmog meseca po kineskom lunarnom kalendaru i tada se jedu „mesečevi“ kolači. Nekada se Mesečev festival slavio u vreme žetve, jer su se drevni kineski carevi na jesen zahvaljivali Mesecu za žetvu. Danas ga ljudi uglavnom slave uz porodično okupljanje, kada zajedno pale fenjere i dive se Mesecu za koji veruju da je tada najpuniji u godini.
D. Lilić Petrović
